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濃口醤油と再仕込み醤油を
絶妙なバランスでブレンドしたお醤油

2種類のお醤油をブレンドしました

井上醤油店が作る、2年熟成の「井上しょうゆ 醸し」と、3年熟成の再仕込み醤油「出雲むらさき」の2種類をブレンドした醤油です。互いの足りない要素を補うことで、より味わい深くコクのある仕上がりになっています。

井上醤油は創業以来、奥出雲の山あいで自然の力に委ねた伝統的な醸しの技術を用いています。人の介入は最小限に抑え、国内産原料をじっくりと時間をかけて四季に委ねた天然醸造は、工場で大量生産される醤油とは全く違う、旨み・風味・色調を作り上げます。江戸時代より代々守り抜いている、伝統秘伝の天然醸造により生まれた逸品をぜひご賞味ください。


慶応3年創業以来の蔵つき酵母

江戸時代から150余年に渡り続く古式醸造蔵には、有用菌があまた棲みついています。この微生物の力こそが、豊潤で滋味溢れる醤油の生みの親。今の味は江戸時代から代々受け継がれてきた微生物のお陰であり、この長い年月なくしては同じ味は作り上げられません。


おすすめのお召し上がり方

醤油そのものに旨味をもっているので、野菜の煮物・魚の煮付け・タレなど、少量のだしで充分に美味しく仕上がります。

卵かけご飯など、かけ醤油としても。シンプルなお料理ほど美味しさが際だちます。料理の味付けをピシッと締める、決め手の一本です。

※煮付け等に!



      
名称 こいくちしょうゆ (本醸造)
原材料名 大豆、小麦、食塩
内容量 1800ml
保存方法 直射日光を避けて、なるべく涼しい場所に保存してください。
※開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。
栄養成分表示
(100mlあたり)
エネルギー:76kcal、たんぱく質:9.6g、脂質:0g、炭水化物:9.9g、食塩相当量:16.0g
アレルギー物質 大豆、小麦
使用上の注意 ・国産原料(大豆・小麦)を使用しています。
・天然醸造のため、産膜酵母が発生することがあります。
製造者 有限会社 井上醤油店


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2021年10月26日 (火)

2021年10月の町田ダリア園(6)ダリア:色々

2021年10月3日に訪れた町田ダリア園の様子です。

町田ダリア園【ダリア:神曲】

SONY α6500 TAMRON 18-200mm f/3.5-6.3 Di VC (B011)
(47.2mm, f9.0, 1/80秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】

町田ダリア園【ダリア:神曲】

SONY α7RⅡ Carl Zeiss Planar T* 85mm f/1.4
(85mm, f1.4, 1/1600秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】with PL Filter

町田ダリア園【ダリア:葵の日】

SONY α7RⅡ Carl Zeiss Planar T* 85mm f/1.4
(85mm, f1.4, 1/1600秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】with PL Filter

町田ダリア園【ダリア:葵の日】

SONY α6500 SIGMA 30mm F1.4 DC DN | Contemporary 016
(30mm, f1.4, 1/4000秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】with PL Filter

町田ダリア園【ダリア:寒月光】

SONY α7RⅡ Carl Zeiss Planar T* 85mm f/1.4
(85mm, f1.4, 1/6400秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】with PL Filter

町田ダリア園【ダリア:寒月光】

SONY α6500 TAMRON 18-200mm f/3.5-6.3 Di VC (B011)
(200mm, f9.0, 1/250秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】

2021年10月25日 (月)

2021年10月の町田ダリア園(5)ダリア:レモンカード

2021年10月3日に訪れた町田ダリア園の様子です。

町田ダリア園【ダリア:レモンカード】

SONY α7RⅡ Carl Zeiss Planar T* 85mm f/1.4
(85mm, f1.4, 1/1250秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】with PL Filter

町田ダリア園【ダリア:レモンカード】

SONY α7RⅡ Carl Zeiss Planar T* 85mm f/1.4
(85mm, f1.4, 1/500秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】with PL Filter

町田ダリア園【ダリア:レモンカード】

SONY α6500 TAMRON 18-200mm f/3.5-6.3 Di VC (B011)
(77.5mm, f9.0, 1/30秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】

2021年10月24日 (日)

2021年10月の町田ダリア園(4)ダリア:マリアージュ

2021年10月3日に訪れた町田ダリア園の様子です。

町田ダリア園【ダリア:マリアージュ】

SONY α7RⅡ Carl Zeiss Planar T* 85mm f/1.4
(85mm, f1.4, 1/1250秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】with PL Filter

町田ダリア園【ダリア:マリアージュ】

SONY α7RⅡ Carl Zeiss Planar T* 85mm f/1.4
(85mm, f1.4, 1/2000秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】with PL Filter

町田ダリア園【ダリア:マリアージュ】

SONY α7RⅡ E16mm f2.8
(16mm, f8.0, 1/320秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】with VCL-ECF1

2021年10月23日 (土)

2021年10月の町田ダリア園(3)ダリア:地球の卵

2021年10月3日に訪れた町田ダリア園の様子です。

町田ダリア園【ダリア:地球の卵】

SONY α7RⅡ Carl Zeiss Planar T* 85mm f/1.4
(85mm, f1.4, 1/4000秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】with PL Filter

町田ダリア園【ダリア:地球の卵】

SONY α7RⅡ E16mm f2.8
(16mm, f8.0, 1/500秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】with VCL-ECF1

町田ダリア園【ダリア:地球の卵】

SONY α6500 TAMRON 18-200mm f/3.5-6.3 Di VC (B011)
(133.3mm, f9.0, 1/200秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】

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2021年10月22日 (金)

2021年10月の町田ダリア園(2)ダリア:スターズ・レディ

2021年10月3日に訪れた町田ダリア園の様子です。

町田ダリア園【ダリア:スターズ・レディ】

SONY α7RⅡ Carl Zeiss Planar T* 85mm f/1.4
(85mm, f1.4, 1/640秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】with PL Filter

町田ダリア園【ダリア:スターズ・レディ】

SONY α6500 SIGMA 30mm F1.4 DC DN | Contemporary 016
(30mm, f1.4, 1/500秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】with PL Filter

町田ダリア園【ダリア:スターズ・レディ】

SONY α7RⅡ Carl Zeiss Planar T* 85mm f/1.4
(85mm, f1.4, 1/1000秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】with PL Filter

町田ダリア園【ダリア:スターズ・レディ】

SONY α6500 SIGMA 30mm F1.4 DC DN | Contemporary 016
(30mm, f1.4, 1/400秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】with PL Filter

 

2021年10月21日 (木)

2021年10月の町田ダリア園(1)ダリア:マジック

2021年10月3日に訪れた町田ダリア園の様子です。

町田ダリア園【ダリア:マジック】

SONY α7RⅡ Carl Zeiss Planar T* 85mm f/1.4
(85mm, f1.4, 1/400秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】with PL Filter

町田ダリア園【ダリア:マジック】

SONY α6500 SIGMA 30mm F1.4 DC DN | Contemporary 016
(30mm, f1.4, 1/1000秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】with PL Filter

町田ダリア園【ダリア:マジック】

SONY α7RⅡ Carl Zeiss Planar T* 85mm f/1.4
(85mm, f1.4, 1/320秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】with PL Filter

町田ダリア園【ダリア:マジック】

SONY α6500 SIGMA 30mm F1.4 DC DN | Contemporary 016
(30mm, f1.4, 1/800秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】with PL Filter

2021年10月の町田ダリア園(0)プロローグ

2021年10月3日の日曜日、快晴だったので、
町田ダリア園に行きました。

町田ダリア園【入口】

SONY α6500 TAMRON 18-200mm f/3.5-6.3 Di VC (B011)
(18mm, f13.0, 1/50秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】

町田ダリア園【園内の様子】

SONY α6500 TAMRON 18-200mm f/3.5-6.3 Di VC (B011)
(18mm, f13.0, 1/40秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】

町田ダリア園【園内の様子】

SONY α6500 SIGMA 30mm F1.4 DC DN | Contemporary 016
(30mm, f1.4, 1/3200秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】with PL Filter

町田ダリア園【園内の様子】

SONY α7RⅡ E16mm f2.8
(16mm, f8.0, 1/200秒, ISO100) 【撮影日2021.10.3】with VCL-ECF1

20211003町田ダリア園で使用した機材

SONY α6500
SONY α7R2

TAMRON 18-200mm f/3.5-6.3 Di VC (B011)
E16mm f2.8 with VCL-ECF1
SIGMA 30mm F1.4 DC DN | Contemporary 016
Carl Zeiss Planar T* 85mm f/1.4

2021年10月20日 (水)

2021年9月_ハロウィンの横浜イングリッシュガーデン(5)花々

2021年9月25日に訪れた横浜イングリッシュガーデンの様子です。
秋バラはまだですが、秋の花もところどころで咲いていました。
今回が最終回です。

YEG【ローズ&クレマチスガーデンの通路】

NIKON D850 AF-S NIKKOR 24-120mm f/4G ED VR
(52mm, f5.6, 1/125秒, ISO280) 【撮影日2021.9.25】

YEG【シュウメイギク】

NIKON F6 AF-S NIKKOR 24-120mm f/4G ED VR
(105mm, f4.5, 1/30秒, ISO200) Kodak ColorPlus 200 【撮影日2021.9.25】
(Digitized at D850 with Nikon ES-2,AF-S Micro Nikkor 60mm f/2.8G)
(Negative-Positive Conversion Using Lightroom's Plug-in Software NegativeLabPro)

YEG【シュウメイギク】

NIKON D850 AF-S NIKKOR 24-120mm f/4G ED VR
(92mm, f5.6, 1/125秒, ISO1400) 【撮影日2021.9.25】

YEG【ジニア】

NIKON F6 AF-S NIKKOR 24-120mm f/4G ED VR
(100mm, f4.5, 1/80秒, ISO200) Kodak ColorPlus 200 【撮影日2021.9.25】
(Digitized at D850 with Nikon ES-2,AF-S Micro Nikkor 60mm f/2.8G)
(Negative-Positive Conversion Using Lightroom's Plug-in Software NegativeLabPro)

YEG【ジニア】

NIKON D850 AF-S NIKKOR 24-120mm f/4G ED VR
(120mm, f5.6, 1/125秒, ISO720) 【撮影日2021.9.25】

YEG【サルスベリ】

NIKON D850 AF-S Nikkor 105mm f/1.4E ED
(105mm, f1.4, 1/1600秒, ISO100) 【撮影日2021.9.25】

YEG【サルスベリ】

NIKON F6 AF-S NIKKOR 24-120mm f/4G ED VR
(120mm, f4.0, 1/320秒, ISO200) Kodak ColorPlus 200 【撮影日2021.9.25】
(Digitized at D850 with Nikon ES-2,AF-S Micro Nikkor 60mm f/2.8G)(Negative-Positive Conversion Using D850)

YEG【ダリア】

NIKON F6 AF-S NIKKOR 24-120mm f/4G ED VR
(120mm, f4.5, 1/20秒, ISO200) Kodak ColorPlus 200 【撮影日2021.9.25】
(Digitized at D850 with Nikon ES-2,AF-S Micro Nikkor 60mm f/2.8G)
(Negative-Positive Conversion Using Lightroom's Plug-in Software NegativeLabPro)

YEG【夏バラマリー・キュリーIYC2011】系統:LCl、作出年:2011年、作出国:日本

NIKON D850 AF-S NIKKOR 24-120mm f/4G ED VR
(120mm, f4.5, 1/500秒, ISO100) 【撮影日2021.9.25】

YEG【夏バラバタースコッチ】系統:Cl、作出年:1986年、作出国:アメリカ

NIKON D850 AF-S NIKKOR 24-120mm f/4G ED VR
(120mm, f4.0, 1/125秒, ISO200) 【撮影日2021.9.25】

でわでわ~

 

2021年10月19日 (火)

2021年9月_ハロウィンの横浜イングリッシュガーデン(3)骸骨カー

2021年9月25日に訪れた横浜イングリッシュガーデンの様子です。

YEG【ローズ&シュラブガーデンのハロウィン飾り付け】

NIKON D850 AF-S NIKKOR 24-120mm f/4G ED VR
(28mm, f5.6, 1/160秒, ISO100) 【撮影日2021.9.25】

YEG【ローズ&シュラブガーデンのハロウィン飾り付け】


NIKON D850 Ai AF Zoom-Nikkor 28-105mm F3.5-4.5D(IF)
(44mm, f5.6, 1/125秒, ISO110) 【撮影日2021.9.25】

YEG【ローズ&シュラブガーデンのハロウィン飾り付け】

NIKON F6 AF-S Nikkor 105mm f/1.4E ED
(105mm, f1.4, 1/2000秒, ISO200) Kodak ColorPlus 200 【撮影日2021.9.25】
(Digitized at D850 with Nikon ES-2,AF-S Micro Nikkor 60mm f/2.8G)
(Negative-Positive Conversion Using Lightroom's Plug-in Software NegativeLabPro)

YEG【ローズ&シュラブガーデンのハロウィン飾り付け】

NIKON F6 AF-S Nikkor 105mm f/1.4E ED
(105mm, f1.4, 1/5000秒, ISO200) Kodak ColorPlus 200 【撮影日2021.9.25】
(Digitized at D850 with Nikon ES-2,AF-S Micro Nikkor 60mm f/2.8G)
(Negative-Positive Conversion Using Lightroom's Plug-in Software NegativeLabPro)

2021年10月18日 (月)

2021年9月_ハロウィンの横浜イングリッシュガーデン(2)優秀庭園賞記念碑付近

2021年9月25日に訪れた横浜イングリッシュガーデンの様子です。

YEG【「優秀庭園賞記念碑」付近のハロウィン飾り付け】

NIKON F6 Ai AF Zoom-Nikkor 28-105mm F3.5-4.5D(IF)
(38mm, f4.5, 1/160秒, ISO200) Kodak ColorPlus 200 【撮影日2021.9.25】
(Digitized at D850 with Nikon ES-2,AF-S Micro Nikkor 60mm f/2.8G)
(Negative-Positive Conversion Using Lightroom's Plug-in Software NegativeLabPro)

YEG【「優秀庭園賞記念碑」付近のハロウィン飾り付け】

NIKON D850 AF-S NIKKOR 24-120mm f/4G ED VR
(32mm, f5.6, 1/125秒, ISO125) 【撮影日2021.9.25】

YEG【「優秀庭園賞記念碑」付近のハロウィン飾り付け】

NIKON D850 AF-S Nikkor 105mm f/1.4E ED
(105mm, f1.4, 1/4000秒, ISO100) 【撮影日2021.9.25】

YEG【「優秀庭園賞記念碑」付近のハロウィン飾り付け】

NIKON F6 AF-S NIKKOR 24-120mm f/4G ED VR
(82mm, f4.0, 1/800秒, ISO200) Kodak ColorPlus 200 【撮影日2021.9.25】
(Digitized at D850 with Nikon ES-2,AF-S Micro Nikkor 60mm f/2.8G)
(Negative-Positive Conversion Using Lightroom's Plug-in Software NegativeLabPro)

YEG【「優秀庭園賞記念碑」付近のハロウィン飾り付け】

NIKON D850 AF-S Nikkor 105mm f/1.4E ED
(105mm, f1.4, 1/125秒, ISO140) 【撮影日2021.9.25】

YEG【「優秀庭園賞記念碑」付近のハロウィン飾り付け】

NIKON D850 AF-S Nikkor 105mm f/1.4E ED
(105mm, f2.8, 1/200秒, ISO100) 【撮影日2021.9.25】

 

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